Panqueca de banana sem leite e sem glúten

09/10/2017 Panquecas 2 Comentários

Por Melissa Bergonso

Ultimamente tenho feito receitas mais naturais em casa, para melhorar minha saúde e contribuir para a saúde em geral da minha família.

Uma receita que testei e gostei muito, e meus meninos amam, é a panqueca de banana. Ela é muito fácil de fazer, nutritiva e saborosa, e nem precisa de açúcar, pois a banana já adoça naturalmente. As quantidades da receita é para uma unidade de panqueca. Se quiser mais, é só aumentar a receita para o tanto de pessoas que serão servidas.

Panqueca de Banana sem leite e sem glúten

Panqueca de Banana sem leite e sem glúten

Ingredientes para a panqueca de banana:

  • 1 ovo;
  • 1 banana amassada;
  • 2 colheres de sopa bem cheias de resíduo de leite de coco caseiro ou de farinha de coco;
  • 1 colher de sobremesa de óleo de coco;
  • canela a gosto.

Modo de preparo:

  1. Misture todos os ingredientes até a mistura ficar bem homogênea. Ela fica bem grossinha.
  2. Aqueça uma frigideira com óleo de coco.
  3. Abaixe a chama.
  4. Despeje a massa e espalhe com o auxílio de uma colher.
  5. Tampe a frigideira.
  6. Vire do outro lado quando a parte de baixo dourar.
  7. Deixe dourar o outro lado
  8. Retire, espere esfriar e sirva.
Panqueca de Banana sem leite e sem glúten

Panqueca de Banana sem leite e sem glúten

Nessas panquecas das fotos, eu utilizei resíduo de leite de coco caseiro. Gostei muito do resultado. Já usei farinha de coco comprada, também fica bom. Dependendo da farinha, a massa fica mais ou menos consistente. Caso você não tenha ou não goste de usar farinha de coco, pode utilizar outra, como farinha de castanhas ou de aveia. Fica muito bom também!

Para decorar vale a imaginação. Você pode colocar um pedacinho de chocolate quando virar a panqueca na segunda vez, e aí ele fica como na primeira foto, parcialmente derretido, fácil de espalhar por cima se quiser. Você pode também jogar um fio de mel, ou picar frutas como na segunda foto etc. A criatividade é o limite!

Faça aí e me conte o que achou!

Salve Maria Imaculada!!


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