Bolo de cacau e café

Por Melissa Bergonso

Tive um pedido no meu Instagram (@melissabergonso) para postar a receita deste bolo, então, aqui vai ela! (Se você tem Instagram, siga-me por lá também!)

A massa é simples, fiz uma pequena modificação na minha receita de massa tradicional de bolo, utilizando uma parte de farinha de aveia. Fazendo assim, além de agregar outro tipo de farinha, o bolo fica mais macio e mais úmido, na minha opinião.

Bolo de cacau e café! Hummm!

Bolo de cacau e café! Hummm!

Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 1 + 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 60g de manteiga em temperatura ambiente (eu divido um tijoliinho de 200g em três partes e pego uma parte)
  • 1/4 de xícara de cacau em pó 100% (sem açúcar)
  • 1 colher de sobremesa de café solúvel
  • 1 xícara de água
  • 1 xícara de farinha de aveia
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

  1. Quebre os ovos em um copo de vidro, um a um, e transfira-os para um bowl (tigela redonda utilizada para fazer bolo à mão).
  2. Com um fouet, bata bem os ovos.
  3. Acrescente o açúcar e misture bem.
  4. Acrescente a manteiga derretida e misture bem.
  5. Acrescente o cacau e o café solúvel e misture bem.
  6. Acrescente a farinha de aveia e misture bem.
  7. Acrescente a água e misture.
  8. Acrescente a farinha de trigo e misture bem.
  9. Acrescente o fermento e misture bem.
  10. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido em 200°C por 40 minutos aproximadamente.

Se você achar que a massa ficou muito líquida, coloque um pouco mais de farinha até dar o ponto. O ponto do bolo deve ser uma massa leve, mas que ainda tenha consistência. Se ficar muito dura e pesada coloque um pouquinho de água até alcançar o ponto de massa de bolo. Esses acréscimos de água ou farinha podem ser necessários dependendo do tamanho do ovo e do tipo da farinha utilizada no preparo.

Decoração:

Para decorar, eu usei açúcar de coco para contrastar, mas você pode usar o açúcar que tiver, ou outra coisa como canela, ou mesmo o café solúvel.

O modo de fazer o coração é simples: recorte um coração num papel toalha, coloque o pedaço contendo o coração vazado sobre o bolo e polvilhe o açúcar por cima. Depois, retire o papel com bastante cuidado para que o açúcar não vaze pelos lados do recorte.

Recorte vazado do coração.

Recorte vazado do coração.

Bolo de cacau e café decorado com açúcar de coco polvilhado em formato de coração.

Bolo de cacau e café decorado com açúcar de coco polvilhado em formato de coração.

Fiz este bolo para o aniversário do meu marido. Simples, mas com muito amor.

Salve Maria Imaculada!!

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