Bolo de Milho salgado, com aveia, ricota e iogurte natural

05/10/2012 Biscoitos, Bolos e Tortas Nenhum comentário
Por Melissa Bergonso
 
Quem gosta de bolo de milho levanta a mão!!!
o/ → eu rsrs…
 
Eu amo bolo de milho doce, mas hoje testei uma receita de bolo de milho salgado que é uma delícia! O interessante é que neste bolo não vai farinha, vai somente aveia, o que torna o bolo bastante saudável, pois a aveia ajuda a diminuir o colesterol, além de conter vários nutrientes, como: fibras, ferro, cálcio, magnésio, zinco, fósforo, potássio, vitaminas, carboidratos e proteínas!
 
Bolo de Milho salgado com aveia, ricota e iogurte natural
 
O modo de preparo deste bolo é bem simples, vamos lá?
 
Ingredientes:
 
  • 1 pote de iogurte natural;
  • 2 latas de milho verde em conserva já drenados (sem a água da conserva);
  • 100 gramas de ricota fresca;
  • 100 gramas de creme de ricota;
  • 2 ovos;
  • 1 cebola pequena (ou meia cebola média);
  • 1 xícara de chá de aveia em flocos finos;
  • 1/2 xícara de chá de farinha de linhaça dourada (você pode usar também quinoa em flocos, que é muito nutritiva!);
  • orégano (à gosto);
  • pimenta do reino moída (à gosto);
  • sal (à gosto);
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó;
  • parmesão ralado para decorar (à gosto).
 
Modo de preparo:
 
Coloque no liquidificador o iogurte, o milho, a ricota, o creme de ricota, os ovos, a cebola e bata tudo até ficar homogêneo. Como o creme fica bem grosso, eu aconselho você bater aos poucos no liquidificador para não queimar o motor, desligando de vez em quando, mexendo com uma colher, religando e batendo novamente até tudo ficar bem misturadinho. Depois despeje o conteúdo em um recipiente fundo e misture a aveia, a farinha de linhaça, o orégano, a pimenta e o sal. Por último adicione o fermento. Unte e enfarinhe uma assadeira, despeje o conteúdo dentro e polvilhe o parmesão ralado por cima (você pode polvilhar também aveia e orégano, se quiser). Coloque no forno para assar numa temperatura de 200ºC durante uns 40 minutos ou até dourar. Retire e sirva.
 
Bolo de Milho salgado com aveia, ricota e iogurte natural
 
Essa receita é muito gostosa, fiz hoje pro almoço, mas você pode fazer também para o lanche da tarde ou da noite, ou pra qualquer hora do dia. É tudo de bom!!!
 
Salve Maria Santíssima!!

Deixe uma resposta