Especial Nossa Senhora do Carmo » Bolo-Escapulário, Cookies-Escapulário, Monte de Caramelos e Mini Escapulários de doce de banana em barras!

Por Melissa Bergonso
Em preparação à Festa de Nossa Senhora do Carmo não poderiam faltar guloseimas para a tão esperada comemoração! E para isso trago quatro sugestões de doces, sendo que três deles retirei dos blogs Catholic Cuisine e Shower of Roses, e um me bateu à ideia na quarta-feira, enquanto estava no supermercado.

1ª Sugestão: Bolo-Escapulário

O Bolo-Escapulário pode ser feito de qualquer sabor, mas por conveniência da cor é melhor fazer de chocolate (o que ninguém reclamará rsrs) e depois confeitado com glacê branco.
Para fazê-lo, você precisará de:
  • Um bolo quadrado de chocolate (ou do sabor da sua preferência);
  • Cobertura de chocolate ou Ganache de Chocolate para cobrir;
  • 3 claras de ovos + 1 xíc. chá de açúcar (ou glacê branco);
  • Prato de papel quadrado grande para acomodar o bolo-escapulário.
Modo de Preparo:
Faça o bolo de chocolate, ou do sabor de sua preferência, e divida-o ao meio. Disponha cada metade no prato de papel, de forma que fiquem um pouco separados. Reserve.
A cobertura pode ser feita de ganache de chocolate (que é uma mistura de creme de leite com chocolate – vide a receita aqui) ou glacê de chocolate, enfim, deve ser marrom. Cubra o bolo com a ganache (conforme ensina a receita) ou com o glacê de chocolate. Reserve.
Para decorar, você pode usar glacê pronto branco ou então fazê-lo com claras de ovos e açúcar, batidos em ponto de suspiro.

Para fazer o glacê de claras de ovos, coloque dentro de uma tigela as claras misturadas com o açúcar e leve para aquecer em banho-maria a uma temperatura suportável pelo dedo da mão. Atenção: não deixe esquentar demais, pois senão as claras cozinham!! Também não deixe nenhuma gota de água cair dentro do recipiente com as claras, senão elas vão “desandar”. Retire com cuidado a tigela do recipiente com água e enxugue-a para que não aconteça de pingar água dentro do recipiente da batedeira na hora de transferir as claras levemente aquecidas. Bata em velocidade alta até elas ficarem com consistência de suspiro e bem firmes. Utilize um bico decorador para confeitar e fazer desenhos sobre o bolo. Quem tem habilidade para desenhos, pode desenhar Nossa Senhora e o Menino Jesus segurando o Escapulário. Para quem não tem tanta habilidade assim, pode-se somente fazer um M e um A (de Auspice Maria, que significa “Sob a proteção de Maria”) em um dos bolo-escapulário, e no outro bolo uma cruz. Decore as laterais como quiser. Para fazer o cordão do escapulário, use glacê ou algo comestível que faça o papel de cordão, ligando os dois pedaços de bolos já decorados.

Eu farei meu bolo-escapulário hoje de noite e decorarei amanhã pela manhã, então só poderei postar as fotos no fim da tarde ou à noitinha! Aguardemos, pois, até amanhã para ver como vai ficar!!…
2ª Sugestão: Cookies-Escapulário
Os Cookies-Escapulário podem feitos de modo semelhante ao bolo-escapulário, porém utilizando bolachas de chocolate ou cookies.
3ª Sugestão: Monte de Caramelos
O Monte de Caramelos pode ser feito com balas de caramelos, aquelas quadradinhas, macias, encontradas em qualquer mercado ou distribuidora de doces. Retire o papel que as embala e empilhe-as uma sobre as outras, em um pires ou prato grande, formando um montinho de balas. Use a criatividade e decore como quiser. Você também pode fazer um banner (tipo uma bandeirinha) e fincar no cume do montinho escrevendo “Monte Carmelo”. É de grande valia que as crianças montem o “Monte de Caramelos”. Enquanto elas empilham as balas, você pode ler para elas a história do Profeta Elias no Monte Carmelo, em I Reis 18, 20-46.
4ª Sugestão: Mini Escapulários de doce de bananas em barra.
Esta última sugestão que me ocorreu na quarta-feira, enquanto eu passeava pelas prateleiras de doces no supermercado. As barrinhas que comprei têm mais ou menos 4 x 6 cm, então estou pensando em cortá-las em retângulos bem pequenos e montar mini Escapulários com eles. Ainda não sei o que vou usar de cordão para unir os pequeninos pedaços, mas até amanhã encontrarei uma solução rsrs… Depois postarei as fotos também.
“Mãos na massa”!
Deixem as crianças, de preferência, decorar os bolos, os cookies, empilhar as balas de caramelos, enfim, ajudar na decoração do doces. Pode ser que eles não fiquem muito bonitos (pode ser que eles não fiquem nada bonitos rsrs), mas elas com certeza vão se divertir bastante e vão aprender mais sobre Nossa Senhora do Carmo e sobre o uso do Escapulário.
Aproveite a criatividade dos pequenos para cada decoração dos doces. E o mais importante: não perca a oportunidade de falar às crianças sobre a devoção à Nossa Senhora do Carmo, suas promessas, acendendo no coração do pequenos a chama de amor e devoção à Virgem Santíssima, nossa tão amada, querida, bondosa e terna Mãe!
Fiquem com Deus! Salve Maria!

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